piliç sarma ile ne yapılır ne demek?
Piliç Sarma Hakkında Bilgiler
Piliç sarma, tavuk etinin çeşitli iç harçlarla sarılarak pişirilmesiyle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Türk mutfağında sıkça rastlanan bu yemek, farklı yörelerde farklı varyasyonlara sahip olabilir.
Temel Malzemeler:
- Tavuk Göğsü veya But: Sarma için genellikle ince dilimlenmiş tavuk göğsü veya kemiksiz tavuk butu kullanılır.
- İç Harç: İç harç, yöresel farklılıklara göre değişebilir. En yaygın iç harçlar şunlardır:
- Pirinç pilavı: Pirinç Pilavı
- Sebzeler (havuç, bezelye, biber vb.): Sebzeler
- Baharatlar (kimyon, karabiber, kekik vb.): Baharatlar
- Kuru meyveler (kuş üzümü, kuru kayısı vb.)
- Krem peynir veya lor peyniri: Peynir
- Sıvı Yağ veya Tereyağı: Pişirme esnasında kullanılır. Yağ
- Tuz ve Karabiber: Lezzetlendirmek için temel baharatlardır. Tuz Karabiber
Hazırlanışı:
- Tavuk etleri ince dilimler halinde kesilir ve hafifçe dövülerek inceltilir.
- İç harç hazırlanır ve tavuk dilimlerinin içine yerleştirilir.
- Tavuk dilimleri rulo şeklinde sarılır ve kürdan veya iplik yardımıyla sabitlenir.
- Sarmalar, fırın tepsisine veya tencereye dizilir.
- Üzerine sıvı yağ veya tereyağı gezdirilir ve isteğe göre salça sosu veya tavuk suyu eklenir. Salça Tavuk%20suyu
- Fırında veya ocakta, tavuklar pişene kadar pişirilir.
Servis Önerileri:
Piliç sarma, genellikle pilav, patates püresi veya sebze garnitürleri ile servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık da tercih edilebilir. Yoğurt
Varyasyonlar:
- İslim Kebabı Piliç Sarma: Patlıcan dilimleri ile sarılarak yapılan bir çeşittir. İslim%20Kebabı
- Beşamel Soslu Piliç Sarma: Beşamel sos ile fırınlanarak daha kremamsı bir lezzet elde edilir. Beşamel%20Sos
- Mantarlı Piliç Sarma: İç harcına mantar eklenerek farklı bir aroma katılır. Mantar
Piliç sarma, hem özel günlerde hem de günlük öğünlerde rahatlıkla hazırlanabilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Afiyet olsun!